尋。鄉滋味

Ayesha喜歡入廚，自小從外婆處嘗過汕尾家鄉菜，味道深入記憶中。家中有很多食材存貨，其中佔最大部分，是外婆從汕尾家鄉帶回來的汕尾特產：炒米、大地魚、紫菜丶醃魷魚、蝦皮，很多是近海地方特色產物。平時她研究一下如何配搭這些食材，但說到要學煮汕尾傳統菜式，就一定要請教外婆。外婆今年八十多歲，教她買新鮮鮫魚手製汕尾魚蛋，刀功、腰力、手力、腳力，無一不可，都讓她學習到傳統食物的功夫與心機。

傳統菜式越來越少人做，除了想傳承外婆的手藝，Ayesha對汕尾家鄉菜一直感到好奇，於是走到從前汕尾人聚居的長洲，尋找一下家鄉菜材料，又遇到在長洲居住的友善同鄉，交流對傳統家鄉菜的心得。原來傳統菜由製作材料到煮食，經過不少人的心機與人情，那就是吃家鄉菜的最吸引之處。

Ayesha一家最愛吃菜茶，這是汕尾非常有名的菜式，要切十多種菜，加上炒米和海產泡製而成，非常花功夫。Ayesha跟外婆學懂這味菜，到現在依然常常跟她一起，婆孫二人合力泡製，花了很多心機與時間，換來的，就是一家人可以一起回憶幸福味道，一起享受歡樂時光。

廚師交響Cook

今輯節目最後一集，我們請由《味之天下》第一輯做到第四輯的主持吳嘉星Kathy做嘉賓，與大廚主持Christian楊尚友，齊齊炮製潮汕菜。Kathy愛吃潮州菜，示範她至愛的「蠔得起潮餅」，Christian則會精心製作鵝肝醬爆牛丸河，兩位平時拍檔主持節目，第一次在廚房合作，擦出新火花。

導演：許敏芳
主持：楊尚友 Christian Yang，吳嘉星 Kathy Wu